VCS Lab

Mobile Vakuumkühlanlage zum Kühlen von Backwaren für F&E

Die Labor-Vakuumkammer ist für mehrere Backbleche ausgelegt und eignet sich für unterschiedliche Testversuche oder für Schulungszwecke. Die Lab-Kammer bietet die gleiche Funktionalität wie alle grösseren Durrer VCS-Kühler. Ja, es ist dieselbe bewährte Durrer-Technologie, jedoch viel kompakter und mobiler. Und die Ergebnisse können lückenlos hochskaliert werden. So können wir unsere Entwicklungen ganz auf die Wünsche und Anforderungen unserer weltweit tätigen Kundschaft ausrichten.

Die 200 m³ Pumpe erreicht einen Enddruck von < 0.01 mbar und kühlt die Backwaren im gleichen Tempo wie die grossen Batch Vakuumkühler.

Pumpenleistung: 1 x 200 m³ für F&E
Kühlleistung: von 95 °C auf ca. 35° Kerntemperatur in 4 Minuten
Kammergrösse: 60 x 40 x 80 cm (B x L X H)

Alle Vorteile

• Lückenloses Funktionalitäts-Scale-up zu grösseren VCS-Vakuumanlagen
• Ideal für Schulungszwecke oder Test- und Forschungslabore
• Kompakte und standortunabhängige Bauweise auf Rollen, mit geschlossenem Pumpenstand
• Entwickelt und gebaut für höchste Qualitäts- und Hygieneansprüche in Forschung & Entwicklung
• Garantierte Prozesssicherheit mit Enddruck von < 0.01 mbar
• Rezepturverwaltung und Konfiguration über grosses HD-Touchdisplay-Terminal
• Schnittstelle zu übergeordneten Leitsystemen (Industrie 4.0) für lückenlose Datenauswertung
• Gebündeltes Durrer-Know-how: alles inhouse und aus einer Hand
• 3 Jahre Garantie